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Kürbiskernöl wird auch gerne als ‚schwarzes Gold' aus der Steiermark bezeichnet. Es wird aus den Kernen sonnengereifter Kürbisse in einem besonders schonenden Pressverfahren hergestellt. Kürbiskernöl hat einen ausgeprägten Eigengeschmack sowie ein herrlich nussiges Aroma. Es besitzt einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Dieses dunkelgrüne, intensiv-nussige Öl eignet sich besonders für Blattsalate, Wurstsalat. Selbst einfache Gerichte erhalten durch Kürbiskernöl eine besondere Note. |
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