Foccacia
Fotohinweis: Brändle Ölmühle
Rezept für 4 Personen
Zutaten
1/2 Würfel Hefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
400 ml warmes Wasser
600 g Weizenmehl
30 ml Brändle vita Rapsöl
20 Oliven
5 Champignons
1 Kugel Büffelmozzarella
2 TL Oregano
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel die Hefe mit dem Zucker, 1 TL Salz und etwas warmen Wasser verrühren. 400 ml warmes Wasser, das Mehl und 30 ml Rapsöl nach und nach einrühren bis ein homogener Teig entstanden ist. Teig 30 min gehen lassen.
- Eine Auflaufform großzügig einölen und den Boden mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben, erneut 20 min gehen lassen. Anschließend mit den Fingern Mulden in den Teig drücken und Oliven und Champignonscheiben hineingeben. Mit Rapsöl beträufeln und im Ofen ca. 25 min backen.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das heiße Foccacia legen und mit dem Oregano bestreuen.
Nährwerte
kcal ( kJ) I g Eiweiß I g Fett I g Kohlenhydrate
