Fasnetsküchle
Fotohinweis: Brändle Ölmühle
Zutaten
500 g Mehl
15 g Hefe
75 g Zucker
1/4 l Milch
1/2 TL Salz
2 Eier
80 g Butter
500 ml Brändle vita Erdnussöl
100 g Puderzucker
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und warmstellen. Die Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung machen und mit der Hefe und Milch zu einem dickflüssigen Vorteig anrühren. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und warm stellen.
- Nach ca. 30 min Zucker, Salz und lauwarme Milch zum Vorteig geben und alles verrühren. Die erwärmten Eier, die zerlassene Butter und so viel Milch dazutun, dass ein zarter Teig entsteht, den man so lange knetet, bis er Blasen zeigt und sich vom Löffel/Schüssel löst. Dann stellt man ihn wieder zugedeckt zum Aufgehen warm.
- Nach ca. 30 min den Teig etwa fingerdick auswellen, mit dem Backrädchen Vierecke ausschneiden und diese dann in heißem Erdnussöl backen, bis sie zartbraun sind. Aus dem Fett nehmen und gut abtropfen lassen.
- Nach dem Erkalten die Küchle nach Belieben mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen.
Nährwerte
kcal ( kJ) I g Eiweiß I g Fett I g Kohlenhydrate
